корзина
пуста
большая пасека логоБольшая Пасека
мёд от производителя

главная › статьи › Крем мёд. Описание и свойства, приготовление крем меда

Крем мёд. Описание и свойства, приготовление крем меда

Статья о крем мёде. Описание, свойства и преимущества крем мёда, приготовление крем мёда дома

Крем мед - это мёд, состоящий из кристаллов не более 0,04 мм. После откачки мёд находится в жидком состоянии некоторое время, потом начинается процесс кристаллизации. Крем мёд - это мёд мелкой кристаллизации.

Описание крем-меда

По консистенции крем мёд напоминает сливочное масло или шоколадный крем, поэтому его всегда легко намазать на хлеб или булочку. Важно то, что такая консистенция мёда не меняется с течением времени.

Изготовление крем-меда

Чем быстрее происходит кристаллизация мёда, тем меньше размер кристаллов. Следовательно крем-мед (мёд мелкой кристаллизации) можно получить ничего не делая, главное чтобы мёд быстро закристаллизовался. Но если вы видите, что после качки ваш мёд имеет крупный кристалл, то можно легко приготовить крем-мёд в домашних условиях. Техника приготовления основана на механическом размешивании откачанного из сотов мёда вплоть до момента кристаллизации. Размешивание предотвращает создание крупных кристаллов, благодаря чему мёд не кристаллизуется до твёрдого состояния.
Подробнее прочитать как сделать крем мёд, а также способы его изготовления вы можете тут.
Отметим, что при этом к мёду ничего не добавляется, и ничего из него не извлекается. Технология не меняет лечебные свойства мёда, только изменяет его консистенцию.

Фото крем мёда

На фото гречишный крем мёд с нашей пасеки

гречишный крем мед фото

Цветочный луговой крем мёд, тара 1 литр

Цветочный крем мёд, тара 1 литр

Гречишный крем мёд, тара 1 литр

Цветочный крем мёд, тара 1 литр

Преимущества крем мёда и его свойства:

  1. сохраняет свою маслянистую структуру (кристаллы размером не более 0,04мм) и полезные свойства в течении долгого времени
  2. не требует подогрева или других воздействий снижающих его качество
  3. всегда сохраняется в консистенции удобной для намазывания
  4. после приготовления в форме крема содержит все полезные свойства и вкусовые качества, не уступая мёду откачанному из сотов. Особенно это характерно для гречишного и цвечного меда
  5. крем мёд имеет привлекательный вид и аромат
  6. крем мёд не разделяется на фракции, следовательно, нет опасности брожения
  7. крем мёд замечательная полезная замена популярных шоколадных кремов и бесполезных джемов

Как хранить крем мёд вы можете узнать из статьи Как правильно хранить мед.


рекомендуем

расскажите друзьям

Принимаем онлайн-заказы круглосуточно

Большая пасека.ру — натуральный мёд и пчелопродукты с личной пасеки от пчеловода

© BigPaseka.ru, 2017 При использовании материалов сайта ссылка bigpaseka.ru обязательна